島情報−119

 前回の島情報へ〕   次回の島情報へ〕  これまでの島情報

島のイカ

  島のイカ釣り名人から 釣ったばかりのイカを10パイ戴きました。体長は20センチ前後です。島のイカといっても何種類かあるようですが さっそく刺身にして食べたらあま〜い!めったに無い機会なので ゲソとエンペラは炊き込みのイカスミご飯にし、翌日は胴体部分でパエリアを作りました。せっかく 島のイカが手に入ったので 今回は 島バージョンにしようと 与那国のエビ養殖場から買ってあった冷凍の車エビを入れました。パエリアは狙ったとおりに程よく焦げていて 満面の笑みを浮かべつつ友人とたいらげたのでした。
                             伊藤 典子(2009.8.31)
1