島情報−149

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クシティー

 この島ではずっと前から食されてきた植物。何種類もあるハーブのひとつです。

 かなり匂いのきつい植物で抗菌・防腐作用があるそうです。葉は 刺身のツマ・魚汁の実・炒め物・サラダなどに使われます。慣れるとその味 香りがクセになるようです。   

 栽培は簡単で 一度タネをまけば 自然とタネがこぼれて毎年できるそうです。よほど
この島にあっているのでしょう。                                 

 この名前 オキナワの呼び名ではクシティー。“香菜”“シャンツァイ”“コリアンダー”といえば皆様よくごぞんじで 中華料理・カレーなどの必須ハーブです。
                     与那国海塩 伊藤 典子 (2011.1.12)