島情報−3

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       崎元 初さん          稲川さん 
花酒−2

合名会社 崎元酒造所   ブランド名「与那国」

崎元 初さんが社長。今は製造現場からは手を引いていて 実際に造っているのは稲川宏二氏 35才。大阪の出身で8年前から酒造りに たずさわっている。
 昔ながらの“こだわりの手造り”を目指していて技術的には自信ありそう。他社との味のちがいについては 水、米、麹とも同じだが、工場に住みついている“家付き酵母”が味を決めるとの説明だった。

メッセージ  はじめまして 崎元酒造です

 与那国島には「花酒」というアルコール分60%(日本一度数の高い)の泡盛があります

 この花酒は昔から冠婚葬祭などの特別な時にだけ出される貴重なお酒です

 当社の花酒は昔ながらの直火式蒸留機で造っておりますので 米を原料としたモロミの風味成分が濃厚に出ております

 昭和2年創業以来 手造りにこだわって 少しづつですが丁寧に造り続けております

   花酒 与那国 60度

   本場泡盛 与那国 43度 30度 25度

 合名会社 崎元酒造所  八重山郡与那国町362番地
               TEL 0980−87−2417
                FAX      87−2540